Dans les premières années du 20e siècle, la Kurgesellschaft d’Interlaken a mis en place une commission chargée d’examiner toutes les questions liées à l’aménagement d’un terrain de golf.

Presque immédiatement, une zone appelée Höhematte, située juste devant l’actuel hôtel de luxe Victoria-Jungfrau Hôtel und Spa, a été désignée pour le projet. Les initiateurs n’étaient pas conscients qu’un terrain de golf régulier comportât 18 trous et nécessitait beaucoup plus de surface que celui disponible sur la Höhematte.

Le premier professionnel du golf à Interlaken, un certain M. Smith, arrivé le 15 mai 1903, a dû être au courant de ce fait et a informé la Kurgesellschaft que le terrain attribué était totalement inadapté à un terrain de golf.

L’ouverture du terrain de golf, initialement prévue pour 1902, a dû être reportée. En décembre 1903, les citoyens d’Interlaken ont décidé de louer un terrain d’environ 18,5 hectares aux golfeurs. M. Smith n’a apparemment pas apprécié la situation et a quitté Interlaken pour être remplacé par M. A.L. Chevalier de Valescure.

Sous la supervision de Chevalier, professionnel du golf, un terrain de golf a été aménagé par 25 ouvriers dans le «Neue Eye» et inauguré le 21 juin 1904. Aujourd’hui, l’ancien aéroport militaire d’Interlaken se trouve sur le site de ce terrain de golf qui n’a existé que pendant quelques années.

En 1907, Interlaken a accueilli le championnat international suisse, remporté par un Anglais du nom de H. L. Gaw. Dans ces années-là, les golfeurs se disputaient un imposant trophée en argent de 8,5 kg, le Kursaal Challenge. Ce trophée a encore été en jeu entre 1981 et 1994.

Dans un rapport du London Evening Standard de mai 1908, on pouvait lire: «Le terrain de golf d’Interlaken est considéré comme le meilleur de Suisse. Il est situé dans la plaine entre Interlaken et Bönigen, et il y a un joli pavillon avec un tea-room.»

Le Nisbet’s Golf Year Book 1910 et 1912 ainsi que le Spalding’s Golf Guide 1913 mentionnent que l’Interlaken Golf Club disposait d’un parcours de 9 trous. En 1912, l’Anglais Cecil Blandford, qui allait plus tard se faire un nom en tant qu’architecte de golf avec Peter Gannon, était secrétaire honoraire.

Avec l’éclatement de la Première Guerre mondiale, l’afflux de touristes américains et britanniques s’est interrompu et la situation financière du golf s’est considérablement détériorée. Cela a conduit à la fermeture du parcours en février 1915, il n’a pas rouvert après la guerre.

L’actuel Golf Club Interlaken-Unterseen a été fondé en 1963 sur un autre site, directement sur la rive est du Lac de Thoune, et a été construit d’après les plans de Bernhard von Limburger puis aménagé par Donald Harradine.